廣州機關(guān)事業(yè)單位采用的食堂承包模式

文章出處：食堂承包責(zé)任編輯：gzfengquan.com 人氣：發(fā)表時間：2018-06-30 15:54【大中小】

廣州機關(guān)單位或者事業(yè)單位考察食堂承包食材配送公司，一般都會采用食堂招標(biāo)模式，一般分為商務(wù)技術(shù)分和價格分，兩者合計高者中標(biāo)。下面，廣州豐泉餐飲公司和大家了解廣州機關(guān)單位事業(yè)單位餐飲材料食堂承包蔬菜配送服務(wù)。

食堂承包：

承包模式：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護(hù)用品等費用。負(fù)責(zé)采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。

就餐模式：自由就餐，所謂的自由就餐模式就是：消費者在飯?zhí)糜貌颓埃勺杂蛇x擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫ㄗ畹筒唾M標(biāo)準(zhǔn)（如3-15元/餐），以保證員工自由選擇自由消費的權(quán)益。

食材蔬菜配送：

采購部：采購部會根據(jù)客戶在客服人員處的下單，根據(jù)食材的數(shù)量與種類去供應(yīng)商采購，采購過程中會優(yōu)先考慮合適的供應(yīng)商，例如有自主的種植基地、養(yǎng)殖場等等，確保食材源頭的質(zhì)量。

倉儲中心：食材進(jìn)入倉儲中心之前，將進(jìn)行再一次安全監(jiān)測，專業(yè)的人員、先進(jìn)的設(shè)備，確保進(jìn)入倉儲保鮮中心的食材是安全的，蔬菜是否有農(nóng)藥殘留、肉類是否是放心肉等等。

配送中心：龍中形食材擁有龐大的車隊，配送路線覆蓋整個廣州，必須保證食材蔬菜配送的新鮮度，準(zhǔn)時到達(dá)，以免錯過最佳食用時機。

客服中心：客服中心將貫穿整個工作流程，確保第一時間反饋客戶要求，對癥下藥，用最短的時間解決客戶的問題。

營養(yǎng)搭配：作為提供機關(guān)單位事業(yè)單位餐飲材料食堂承包蔬菜配送服務(wù)的企業(yè)，營養(yǎng)搭配必須提供給食堂師傅，為了讓機關(guān)人吃得更放心、更營養(yǎng)。

機關(guān)單位事業(yè)單位一周菜譜推薦：

周一早餐：全麥面包，熱牛奶，果醬。

晚餐：雞蛋西紅柿，肉末燒豆腐，拌莧菜，海米冬瓜湯

點評：休息日已經(jīng)做了兩天饕餮之徒，周一的晚餐就來點兒素的，營養(yǎng)不差也好做。

周二早餐：小饅頭、醬豆腐或者廣東腐乳、荷包蛋、沖豆奶

晚餐：紅燒帶魚，糖醋圓白菜，燉海帶，番茄肉片湯