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企業和工廠食堂有效降低員工飯堂承包采購成本

文章出處：食堂承包責任編輯：gzfengquan.com 人氣：發表時間：2018-09-04 14:57【大中小】

目前大多數的企業和工廠的員工飯堂是采取飯堂承包的服務方式，員工飯堂承包服務首先考慮的是成本的壓力，成本主要體現在采購上面，這是經營過程中最大的成本支出，因此如何降低員工飯堂承包采購成本，就成所有企業和飯堂承包公司都比較重視的話題。

為在物質采購上，區域內各員工食堂可以聯合起來，共同組建聯合采購中心，這樣可以使買方形成規模，爭取更大的降價空間，發揮更大的社會與經濟效益。同時輔以聯合采購的網絡信息平臺，組織商家通過采購信息平臺進行報價，使采購更加及時準確和透明公開。

這也是飯堂承包服務近年來一直強調的統一采購，集中管理的主要宗旨。同時在原材料采購上應該根據市場和價格的變化靈活選擇采購品種，最大程度維持成本穩定。

員工飯堂供應的飲食品種達數百種之多，而且中餐使用的食材品種非常廣泛，可以在一定程度上消化物價波動的非系統性風險。具體而言，就是在確保營養搭配均衡的前提下減少高成本的食材，增補相對廉價的食材供應。

這樣可以在一定程度上緩解部分食材上漲對整體成本的沖擊，穩定飯堂整體的價格水平。如果在采購上面的成本大大降低，那么就等于將更多的伙食費回饋到員工的伙食當中，供餐的質量也會有所提高。

對于有飯堂承包需求的企事業單位而言，在選擇飯堂承包公司的時候一定不能掉以輕心，必須要從經驗、實力及專業性等各方面入手考察，綜合考量各方面的能力之后再去進行選擇。

廣州豐泉餐飲管理有限公司擁有自營大型農業種植基地，在廣州擁有專業的食材加工配送中心及物流車隊、大型中央廚房、信息網絡管理中心，構建起一個完善的集產品研發、技術培訓、食材加工配送、食品生產銷售于一身的一體化管理服務體系。與這樣專業的承包公司合作，注定了企業客戶能迎來更好地發展前景。

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